Antipasti
- Patanegra al coltello
- Tartare di fassona
- Uovo croccante con crema di patate, stracciatella e polvere di peperone crusco
- Peperoni del piquillo ripieni di baccalà mantecato e maggiorana
- Guazzetto di calamari, polvere di capperi e olive con bruschetta
- carpaccio di branzino, zucchine marinate alla menta e crema di peperoni agli agrumi
- Polpo saltato in padella, crema di patate alla curcuma e trevisana brasata all'arancia
- Catalana di calamari
Primi piatti
- Rigatoni alla carbonara
- Linguine alle erbe verdi, gamberi saltati e uova di salmone
- Spaghettoni risottati in bisque di gamberi con tartare di gamberi rossi di Mazara
- Spaghetti con calamari, crema e dadolata di zucchine, scorza di limone
- Risotto giallo, rondelle di polpo croccanti, crema di parmigiano e rucola
- Risotto con crema di zucchine, vongole sgusciate, cipollotto croccante e polvere di olive taggiasche
- Risotto ai tre caci e tre pepi con scorza di limone
Per i nostri primi utilizziamo pasta Felicetti e riso Acquerello
Secondi piatti
- Spiedini con calamari e gamberi gratinati
- Frittura mista di pesce con verdurine
- Filetti di pesce persico alla milanese con patate a spicchio
- Trancio di branzino, crema di patate al cipollotto e invidia scottata
- Carpaccio di scottona passato al forno con erbe aromatiche e sale maldon
- Guancetta di vitello cotta a bassa temperatura su letto di patate
- Filetto di salmone, crema di patate al basilico e julienne di peperone del piquilloPiatto unico
Contorni
- Patate fritte chips
- Verdure grigliate
- Friggitelli
- Insalata mista
Piatto unico
- Cotoletta di vitello alla milanese con patate al rosmarino
- Ossobuco di vitello con risotto alla milanese
- Tagliata di manzo con porcini freschi
Dolci
- Dolci fatti in casa